Idee in cucina a Km0

15 Mag, 2023 | Ricette

Mangia sano scegli locale

Vellutata di cavolo viola: un primo piatto facilissimo e di effetto

11 Gen, 2023 | Ricette

Pochi ingredienti ma essenziale è la loro qualità  Ingredienti per 4 persone 500 g di cavolo cappuccio viola 1 patata grande 1 cipolla bianca olio extra vergine q.b. sale e pepe  Per la vellutata di cavolo viola occorrono una pentola per la cottura e un...

Castagne e Vin Brûlé il connubio perfetto

16 Nov, 2022 | News, Ricette

Una bevanda calda, già diffusa nell’antica Grecia e nell’antica Roma. Il Vin Brûlé veniva utilizzato dai frati anche come farmaco naturale contro il raffreddore.  La ricetta è stata tramandata nei secoli  solo con piccole variazioni, gli  ingredienti...

Tre idee con le pesche!

2 Set, 2022 | Ricette

La pesca è uno dei frutti estivi preferiti…vellutate o noci (nettarine), a polpa dura o morbida, gialle o bianche, sono una vera delizia! Sono buonissime da mangiare in semplicità  e diventano un ingrediente perfetto per tante preparazioni diverse. L’estate...

Cazzimpero o Pinzimonio? Un nome “colorito“ per una tradizione che si tramanda

27 Ago, 2022 | Ricette

A prescindere dal nome un po’ colorito e dall’etimologia piuttosto incerta che rimanda sia a “mestolo” (cazza) che a “intingere nel matrimonio” stiamo parlando di una ricetta seria è molto antica, tanto che già gli antichi romani ne facevano uso riconoscendogli...

Tradizioni Marchigiane: frittata con Mentrasto, un ritorno al passato

12 Apr, 2022 | Ricette, Secondi piatti

Se non sei originario delle Marche, sicuramente non saprai cosa sia il Mentrasto, una varietà di menta, selvatica, che trovi nelle campagne marchigiane, conosciuta fin da tempi antichi. Questa erba viene usata durante il periodo pasquale, per la preparazione della...

La pizza di Formaggio Marchigiana

5 Apr, 2022 | Antipasti, Ricette

La pizza di formaggio marchigiana non ha bisogno di presentazioni! 😀 Se sei marchigiano e ami le Marche , sai bene che uno dei nostri piatti tipici è proprio la Pizza di Formaggio, una torta salata in principio preparata nel periodo Pasquale ma che...

Arancini marchigiani il dolce tipico di carnevale

12 Feb, 2022 | Dolci, Ricette

A carnevale ogni scherzo vale…ma la bonta’ degli arancini non è uno scherzo! Gli Arancini Marchigiani sono deliziosi e golosi dolci di Carnevale tipici della nostra Regione. Delle girelle di pasta lievita al profumo di arancia e con la superficie...

Le fave dei morti

25 Ott, 2021 | Dolci, Ricette

Oggi vi proponiamo la ricetta delle  fave dei morti, sono biscotti che vengono preparati durante le festività di Ognissanti. Da Wikipedia: “Tali dolci sono presenti, con poche varianti, come preparazioni casalinghe, artigianali o di pasticceria quasi...